酒造研修

人材教育の一環として、弊社でも未来の杜氏育成に力を入れています。

先月約一か月の研修を経て、杜氏の下に務める笠井が一回り大きくなり帰ってきました。

 

ここ数年はコロナ禍により研修が開催されず残念な年がつづきましたが

今年はやっと参加することができ、本人も充実した時間を過ごせたことでしょう。

上から二段目・左から４番目が弊社社員・笠井です

酒造りへの楽しさの気持ちがあふれる一枚。。。

 

講義はもちろんの事、研修生で酒造りをしてくるそう。

この動画はかたまりになっている麹を手でほぐす「切り替えし」という作業。

右に映るのが笠井。

皆真剣に作業をしています。

 

約一か月。地元を離れ、研修先の広島で酒造りを学んできたこの時間が

有意義なものとなっていることを期待し、応援しています。

 

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